PROPOSAL USAHA

PT PLATINUM

“ES KRIM”

Oleh

DEWI WIRDATUL ULYA

4TPHP1/07

7884

PEMERINTAH KABUPATEN TEMANGGUNG

DINAS PENDIDIKAN

SMK N 1 (STM PEMBANGUNAN) TEMANGGUNG

Jalan Kadar Maron Kotak Pos 104 Temanggung Jawa Tengah

2015/2016

KATA PENGANTAR

          

            Puji dan syukur penyusun panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan keridhoannya, penyusun bisa membuat suatu gagasan usaha yang InsyaAllah akan bermanfaat bagi penyusun sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

Berbicara rencana usaha atau rencana bisnis, usaha adalah suatu kegiatan yang dilakukan oleh seseorang untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Dalam berusaha seseorang harus melakukan setiap usahanya dengan tekun agar kegiatan usaha yang di jalankan dapat mencapai tujuan yang diinginkan. Rencana usaha berawal dari ide usaha, kemudian ide usaha tergantung dari kreativitas yang dimiliki oleh setiap orang, ide usaha juga timbul dari hobby dan minat setiap orang. Oleh karena itu, setiap orang yang ingin menjalankan usahanya maka harus sesuai dengan minat dan bakat yang di miliki dalam diri sendiri.

            PT PLATINUM adalah nama yang penyusun buat untuk kegiatan usaha ini,yang begerak di bidang produksi es krim.

Proposal ini membahas tentang rencana usaha mie shoun yang ingin penyusun jalankan. Pembuatan proposal ini di dorong oleh kenyataan bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan. Penyusun  sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran, dan masukan–masukannya untuk kelancaran usaha ini. Khususnya kepada guru-guru dari sekolah penyusun yaitu SMK NEGERI 1 TEMANGGUNG yang telah membimbing dalam segala bentuk bimbingannya.

 Jakarta,

Penyusun

I.         Nama Perusahaan

PT PLATINUM

II.      Komoditas Olahan

Produk yang diolah dan dikembangkan di PT PLATINUM adalah sebuah komoditi hewani yaitu es krim. Karena pada umumnya es krim berasal dari susu. Penggunaan komoditas hewani yang kami gunakan adalah komoditas hewani yang berkualitas tinggi, mulai dari raw material sampai produk akhir.

III.   Penanganan  QC

Quality control adalah suatu pengawasan dan pengendalian mutu yang dilakukan pada setiap tahap/stasiun proses pembuatan es krim mulai dari tahap bahan baku yang datang dari supplier sampai produk jadi yang siap dikonsumsi.

Tujuan quality control : untuk mengawasi dan mengendalikan proses pembuatan ice cream sehingga dihasilkan produk jadi yang sesuai dengan standart mutu atau persyaratan yang telah ditetapkan.

Pengawasan mutu es krim PT PLATINUM, Jakarta dibagi menjadi tiga bagian yaitu :

1. Pengawasan mutu bahan baku

Untuk melakukan pemeriksaan atau inspeksi terhadap barang yang datang dari supplier sebelum disimpan sementara digudang atau sebelum dipakai proses produksi. (pada umumnya barang yang dating ini merupakan bahan baku yang dipakai untuk proses produksi).

Pemeriksaan ini dimaksudkan untuk mengidentifikasi barang/bahan baku yang masuk apakah sesuai dengan spec yang distandartkan.

Karena biasanya bahan baku/barang masuk dalam jumlah banyak, maka yang dapat dilakukan untuk pemeriksaan/inspeksi adalah dengan sampling (pengambilan sampel). Sampling dilakukan dengan tingkat kepercayaan tergantung pada keadaan bahan baku atau supplier.

P                 engawasan mutu bahan baku dilakukan oleh Quality Control Raw Material (QC RM) yang dibagi menjadi dua bagian yaitu :

1)      Quality Control Field Raw Material

Tugas QC Field RM adalah melaksanakan sistem pengendalian bahan baku secara fisik dan organoleptik serta melakukan monitoring kualitas bahan baku selama penyimpanan bahan baku di gudang.

2)      Quality Control Analyst Raw Material

Tugas QC Analyst RM adalah melakukan analisa kimia bahan baku sebelum digunakan untuk proses produksi.

Tugas pokok dari QC Analyst RM adalah melakukan analisa di laboratorium terhadap bahan baku saat incoming dan saat penyimpanan di gudang sebelum bahan baku dipakai untuk produksi. Maksud pemeriksaan ini adalah untuk mengidentifikasi bahan baku yang masuk, apakah sesuai dengan spesifikasi yang distandarkan.

2. Pengawasan mutu selama proses produksi

Pengawasan mutu selama proses dilakukan oleh Quality Control Proses yang dibagi menjadi dua bagian yaitu :

1)      Quality Control Field Proses

Tugas Field Proses adalah melaksanakan system pengendalian mutu proses produksi secara harian.

2)      Quality Control Analyst Proses

Tugas QC Analyst Proses adalah melakukan analisa organoleptik, bahan baku, bahan ½ jadi dan finished good pada proses produksi serta melaksanakan pengendalian mutu harian.

Pengawasan mutu selama proses dimaksudkan untuk mengawasi dan mengendalikan system pengendalian mutu terhadap proses produksi sehingga dihasilkan produk yang berkualitas dan memenuhi standart mutu.

3. Pengawasan mutu barang jadi

Pengawasan mutu barang jadi atau produk akhir dilakukan oleh Quality control Finished Good yang dibagi menjadi dua bagian yaitu :

1)      Quality Control Field Finished Good

Tugas QC FG adalah melaksanakan system pengendalian mutu produk akhir dan memonitoring penyimpanan barang jadi di gudang, dan melakukan pemeriksaan kualitas organoleptik produk selama masa simpan.

2)      Quality Control Analyst Good (yang disebut dengan sample shelf life)

Tugas QC Analyst FG adalah dengan melakukan analisa kimia produk jadi baik sample dari monitoring FG di gudang penyimpanan, juga sample produk shelf life. Sample shelf life adalah sample sample berupa produk yang disampling saat produksi dan disimpan selama masa simpan tertentu. Sample produk shelf life tersebut dianalisa kimia setiap bulannya untuk mengetahui kualitas produk selama umur simpan.

Pengawasan yang dilakukan oleh QC Finished Good diantaranya adalah :

a.         Kehalalan produk

b.        Fisik kemasan

c.         Etiket

d.        Shef life

IV.   Penanganan Limbah

Penanganan limbah adalah suatu usaha yang dilakukan untuk mengolah dan menangani sisa-sisa hasil produksi agar tidak mempengaruhi lingkungan dan tidak membahayakan kesehatan manusia. Adapun penanganan limbah di PT PLATINUM terbagi menjadi dua bagian, yaitu :

1.      Penanganan limbah padat

Penanganan limbah padat ini meliputi penanganan limbah etiket, limbah karton dan limbah daun-daunan dari lingkungan PT PLATINUM. Untuk limbah etiket dan limbah karton ditangani dengan cara dikumpulkan secara terpisah antara limbah etiket dan limbah karton. Kemudian kedua limbah tersebut dipress, sehingga menjadi ukuran yang lebih ringkas. Selanjutnya dijual, sehingga mempunyai nilai ekonomi dan menjadi asset tersendiri bagi perusahaan. Sedangkan untuk limbah organic, seperti daun-daun dari halaman perusahaan diolah menjadi kompos.

2.      Penanganan limbah cair

Penanganan limbah cair tidak dilakukan secara langsung oleh PT PLATINUM, melainkan langsung dibuang ke saluran pembuangan. Untuk selanjutnya diteliti oleh PT UNIMUTU yang merupakan instansi terkait yang mengelola kawasan Rungkut Industri. Biasanya hasil analisa dilaporkan dalam jangka waktu sebulan sekali.

V.      HRD dan Standar Pegawai

Dalam perusahaan Home Industry pun standar pegawai perlu dibuat, supaya tenaga yang kita dapat sesuai dengan yang diinginkan.

Dalam pencarian pegawai hal terpenting adalah orang tersebut tekun, ulet, jujur dan mau bekerja keras.

Standar pegawai:

·         Minimal lulusan SMK

·         Usia maksimal 30 tahun saat masuk

·         Menguasia ilmu penglahan pangan

·         Cakap dalam berbicar/ komunikatif

·         Menguasai ilmu marketing

·         Mampu bekerja sesuai dengan target

VI.   Produk Hasil Olah dan Sasaran Konsumen

Produk yang dihasilkan akan dipasarkan dibeberapa daerah di Indonesia dengan sasaran anak-anak dan remaja.

VII.Sistem pemasaran Produk

Sistem pemasaran yang kami lakukan adalah melalui distributor. Perusahaan kami memiliki outlet yang khusus untuk memasarkan produk yang ada di beberapa daerah di pulau besar seperti : Pulau Jawa dan Pulau Bali

VIII.                     Pola kerjasama / Anak binaan

Dengan bekerjasama dengan toko - toko makanan maka produk dapat dipasarkan kepada konsumen dengan mudah, keuntungan juga diperoleh dari toko makanan yaitu mereka dapat menambah aneka macam produ yang mereka pasarkan.

IX.   Kepedulian Terhadap Lingkungan Sekitar

Perusahaan ini sangat mendukung bagi lingkungan di sekitarnya yaitu dengan memberikan beasiswa pada sekolah – sekolah SMK yang mempunyai jurusan berupa pengolahan pangan, hal ini perlu dilakukan supaya generasi kelak dapat terpacu untuk melakukan kegiatan usaha di bidang pengolahan pangan sesusai dengan jurusan yang diambilnya.

Selain itu juga melakukan perekrutan tenaga kerja bila terdapat kuota atau perlu ditambahkan tenaga kerja, hal ini dilakukan  supaya mengurangi pengangguran pada masyarakat sekitar dan menambah kesejahteraan pada masyarakat sekiatr.

Dana social perusahaan ini ditujukan utama untuk kegiatan lingkungan hidup, perusahaan ini sangat mendukung kegiatan yang berhubungan dengan lingkungan hidup misalnya penanaman pohon dsb yang berhubungan dengan lingkungan hidup.

lampiran:
foto dan video pendukung pendirian usaha: 

Foto produk es krim PT PLATINUM :

 

Foto mesin pembuatan es krim PT PLATINUM :

 

 Video pembuatan Es krim : https://www.youtube.com/watch?v=krcB8-CLUk0